Spiedini Ortolani
Ecco una ricetta molto sfiziosa, che potrete gustare come contorno per un secondo a base di carne o perché no anche di pesce….
Ingredienti:
pomodorini, zucchine, melanzane, foglie di menta, foglie di basilico,sale q.b., olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento:
tagliare le zucchine e le melanzane a rondelle della stessa grandezza; salare le verdure così tagliate e lasciarle riposare per almeno 20 minuti.
Riponete le verdure sulla piastra e cuocetele fin quando saranno ben cotte. Una volta pronte mettetele in un piatto ed irroratele con un po’ di olio. Prendete degli spiedini lunghi ed iniziate ad infilare a proprio piacimento i pezzetti di zucchine, pomodorini, melanzane alternando con delle foglioline di menta e di basilico…il gioco è fatto!
